“民以食为天”，随着环境的变化，食品安全已成为全社会关注的焦点。食物是食品的初级原料，在食物的生产与加工过程中，有许多的环节和影响因素，如土壤、环境、种植、栽培管理、存储及加工等环节，这些环节和因素都安全风险，因此，做好食物的安全生产意义重大。 

  党中央、国务院始终把食品安全摆在突出重要位置。新年伊始，中共中央总书记、国家主席习近平在1月3日召开的国务院食品安全委员会第四次全体会议上对食品安全工作作出重要批示，指出，食品安全工作关系我国13多亿人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧，要求食品安全落实“四个最严”的标准，强调加强从“农田到餐桌”全过程食品安全工作，严防、严管、严控食品安全风险，保证广大人民群众吃得放心、安心。中共中央政治局常委、国务院总理李克强和张高丽副总理分别对食品安全工作作出重要指示和要求，要求政府各级、各有关部门按照党中央、国务院决策部署，齐心协力，攻坚克难，严字当头，把食品安全工作作为一项重大政治任务和保障民生工程来抓，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。 

  为了贯彻落实习近平总书记重要指示精神和省政府关于食品安全工作的部署，从各个环节摸清情况，突出重点，切实抓好我省的食品安全工作。第十九次鼓岭科学会议重点探索如何发展好农业工业化，加强食物安全，让人民吃得更放心等问题，邀请省内外有关专家深入探讨，为我省今后现代农业发展提供指导，形成共识，共同推动农业工业化，确保人民群众的食品安全。