朱蓓薇  中国工程院院士，大连工业大学食品学院教授，博士生导师，国家海洋食品工程技术研究中心主任。1982年毕业于大连工业大学，2004年获日本冈山大学博士学位。兼任国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人，中国科学技术协会第九届全国委员会常务委员，中国食品科学技术学会副理事长，中国营养学会副理事长，第六届全国食品工业标准化技术委员会副主任委员。长期致力于农产品、水产品精深加工的基础理论和应用研究，主持国家重点研发计划重点专项、国家自然科学基金项目、国际合作重大项目等40余项。在食品的精深加工技术方面取得了一系列创新性成果。作为第一完成人，获2005年国家技术发明二等奖、2010年国家科技进步二等奖、2008年何梁何利基金科学与技术创新奖。出版学术著作10部，发表学术论文200余篇；获国际、国内授权发明专利超百件。 

　　陈芬儿  中国工程院院士，复旦大学教授，博士生导师，福州大学双聘院士兼院长。1985年先后在华西医科大学药学院和四川大学化学学院获药物化学硕士学位和有机化学博士学位。长期从事合成药物化学和制药工程研究。独创了五大类13个品种原料药生产新工艺，建成了16条工业生产装置。针对我国维生素H生产技术长期空白产品依赖进口局面，发明了氯霉胺催化醇解技术，在国际上首创了催化立体选择性维生素H生产新工艺，技术水平国际领先。针对二芳胺类精细化学品高污染高能耗的传统生产模式，发明了脂环烃芳香化制备二芳胺清洁工业生产技术，并创立了双氯灭痛类解热镇痛原料药的绿色生产新工艺。针对芳基丙酸类原料药工艺过程非均相催化技术传质传热难题，发明了均相自催化芳基缩酮重排技术，为同类产品建立了共性支撑技术。针对天然资源制约喜树碱类抗癌原料药产业可持续发展的瓶颈，开发了世界第一条喜树碱类原料药化学不对称全合成生产工艺，并建成4条生产线。以第一完成人获国家发明二等奖1项、国家科技进步二等奖1项，省部级科技进步奖一等奖3项、中国专利金奖1项。  

　　薛长湖  中国海洋大学食品科学与工程学院院长，教授，博士生导师，中国海洋大学“泰山学者攀登计划”岗位专家，兼任农业部渔业专家咨询委员会委员、中国水产学会常务理事、中国水产学会水产品加工和综合利用分会主任委员、中国水产流通与加工协会海参分会会长等。1990年自青岛海洋大学（现中国海洋大学）博士毕业后，留校从事水产加工与贮藏工程专业的科研和教学工作，研究方向为大宗海洋水产品资源高效利用的理论与技术。以第一完成人获国家科学技术进步奖二等奖1项，教育部科技进步一等奖1项、山东省科技术进步奖一等奖1项。 

　　邓尚贵  浙江海洋大学食品与医药学院院长，教授，博士生导师，国务院特殊津贴专家，泰山产业领军人才。担任国家水产品头足类加工技术研发专业中心主任、浙江省十三五科技重大专项健康食品加工专家组副组长。主要从事海洋生物资源加工与综合利用、海洋天然产物和水产品质量与安全等研发工作。出版《虾深加工技术》、《现代鱿鱼加工》等著作和教材10余部。主持和承担国家自然基金、国家重点研发计划、国家国际科技合作重大项目、国家支撑计划等国家级科研项目10余项。先后获得国家科技进步奖、第二十届中国专利奖优秀奖、福建省科技成果二等奖等省部级以上奖励10余项次。 

　　夏文水  江南大学食品学院教授，博士生导师。1989年获无锡轻工业学院食品工程专业博士学位，1993年国家公派赴意大利ANCONA大学生化专业从事博士后研究；国家二级教授，享受国务院政府特殊津贴，现为江南大学食品学院教授，博士生导师，食品加工与配料中心主任；任江南大学食品科学与工程学科博士学位委员会主席，江南大学学术委员会执委会委员与教指委分委员会主任；教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会秘书长，中国水产学会水产加工与综合利用分委员会副主任委员；中国化学会甲壳素研究会副主任；国家大宗淡水鱼产业技术体系加工岗位研究室主任和岗位科学家。 

　　李来好  中国水产科学研究院南海水产研究所副所长，教授，博士生导师，国家水产品加工技术研发中心主任，农业部水产品加工重点实验室主任，农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(广州)主任，中国水产科学研究院水产品加工与产物资源利用重点领域首席科学家，长期从事水产品加工、水产品质量安全与水产标准化等工作。曾获各级科技奖励30项次，其中国家级二等奖2项，省(部)级一等奖5项、二等奖8项、三等奖7项。  

　　洪专  教授级高工，博士，自然资源部第三海洋研究所工作。在海洋生物资源综合利用技术领域已有二十余年的连续工作积累，获得国家海洋局海洋创新成果二等奖四项。近五年作为项目负责人承担省部级科研项目六项，课题经费6000万元以上。主要致力于海洋生物毒素、海洋生物蛋白、海洋生物多糖、海洋脂类物质等领域的应用基础研究与开发、中试和研究成果工程化转化研究，海洋生物产业化中试技术研发公共服务平台的建设与开展对外技术服务，以及海洋生物活性天然产物国家标准样品研发。