近期，由厦门大学承担的省科技计划对口支援科技合作项目“基于宁夏固原地区马铃薯的低血糖指数食品的开发与产业化研究”顺利通过专家组验收。
　　该项目充分利用宁夏固原马铃薯品质优势，聚焦马铃薯淀粉加工中的关键技术问题，建立了微波韧化-酶解改性工艺，创新性地推出低血糖指数的马铃薯枸杞粉丝产品，发表论文3篇，申请发明专利2项，制定企业生产标准2项。合作企业宁夏黄土地农业食品有限公司生产的马铃薯产品实现优化升级，新增产值400多万元。该项目的顺利实施，为宁夏马铃薯特色产业高质量发展，助力宁夏乡村振兴探索了一条新路。
　　项目执行期间，项目团队积极践行新时代闽宁协作“山海情”，组建厦门大学“薯来宝”博士生地方经济发展服务团，深入宁夏固原市隆德县开展基层服务活动。服务团与当地企业、检测中心开展合作，通过科研投入、科技指导、科学教育，解决产品研发、质检、销售中的实际问题，深化校地合作，共同推动宁夏特色产业实现高质量发展。